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Eier, wir brauchen Eier...

//meinst du, du steigst im Ansehen, wenn Du jetzt 2 Wochen rumprobierst, und es dann nicht hinkriegst? Was soll das für ein Ziel für Dich oder Deinen Chef sein???

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Wenn du eh keine Ahnung von Datenbanken hast, bringt dir der Datenbestand in der Datenbank auch nichts, weil du nichts damit anzufangen weißt. Als Alternative, auch wegen der angesprochenen Sicherheit der Daten:

Was spricht gegen ein Formular das per phpmail an ein E-Mail-Postfach geschickt wird. Oder als Alternative dazu ein PDF-Formular, dass in Indesign aufgebaut und in Acrobat bearbeitet die Daten aufnimmt anschließend ebenfalls an ein Postfach schickt. Diese Daten werden dann händisch in Excel eingetragen.

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Ihr könntet auch einfach irgendeine Service nutzen, gibt haufenweise Möglichkeiten wie z.B. Google Docs http://support.google.com/docs/bin/answer.py?hl=de&answer=87809