[Beluga]

.... für wirmachendruck arbeiten viele Druckereien da sie (fast) alle Aufträge fremd vergeben.

Es kann also durchaus sein, dass dein Auftrag heute in der und morgen in der anderern Druckerei läuft.
Das kann dann Unterschiede verursachen.
Ähnlich läuft es dann mit dem Papier - es wird immer das eingekauft was am günstigsten ist - außer es steht explizit eine Papiersorte dorf.