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Nachricht |
indie
Dabei seit: 26.02.2003
Ort: Fichtelgebirge
Alter: 42
Geschlecht: 
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Verfasst Di 10.03.2009 12:41
Titel
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Puh, da passt man mal n paar Monate nicht auf...
Die Rezeptesammlung hat nu 118 Seiten 
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percy
Dabei seit: 13.07.2005
Ort: Paderborn
Alter: 41
Geschlecht:
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Verfasst Di 07.04.2009 00:19
Titel
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| throw hat geschrieben: | sieht sehr lecker aus!
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und die Menge passt auch 
So hier mein Beitrag
VollkornSenfBrot mit Chilli/Hananero Kruste
Zutaten:
1x Vollkorn Brotbackmischung mit Hefe (ich nehm immer die Gut&Günstig aus dem Marktkauf)
2/3 EL Senf
1x Chillipulver / Habanerogewürz
Zubereitung:
500g Brotbackmischung mit 320 ml lauwarmem Wasser und 2/3 EL Senf zu einem schönen
klebrigen Teig vermengen. Den dann in der Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken
und 30 Minuten gehen lassen bis er schön "fluffig" ist. Den den Teig in eine Form
geben. Ich nehme immer eine mittelgroße Auflaufform, da mit die Brot- bzw Kuchenformen
von der Schnittfläche einfach zu klein ist.
So weiter gehts. Wenn du den Teig in der Form hast die oberfläche mit chillipulver
bestreuen. Die Menge variiert natürlich. Kommt drauf an was man verträgt.
Dann die Oberfläche mit einem Pinsel leicht mit Wasser bestreichen, damit das Chillipulver
sich schön in die oberste Schicht mengt und nicht nur oben drauf ist. Verbrennt sonst zu schnell.
Den Teig nun in der Form noch einmal abgedeckt mit der Frischhaltefolie für ca.20 bis 30 Minuten
auf die Heizung oder an einen warmen Ort stellen damit er noch etwas aufgehen kann.
Offen auf 230 Grad vorheizen und die Form sowie eine feuerfeste Schale mit Wasser rein.
Das Wasser in der Schale ist wichtig, damit das brot nicht zu trocken wird sondern schön weichbleibt.
Nach 10 min den Ofen auf 200 Grad stellen und das Brot 35 bis 40 Minuten weiterbacken bis es
eine schöne Kruste und Farbe hat. Dann rausnehmen und abkühlen lassen!
Guten hunger!
// Nächste Woche mein ZwiebelBierBrot. Ich hoffe ich habs bis dahin hinbekommen
Zuletzt bearbeitet von percy am Di 07.04.2009 00:29, insgesamt 2-mal bearbeitet
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luziana
Dabei seit: 09.04.2004
Ort: Unterfranken
Alter: 38
Geschlecht:
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Verfasst Di 07.04.2009 08:38
Titel
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Dressing:
200 gr joghurt
20-30 gr süßen senf
ganz wenig olivenöl
bisschen essig
salz
pfeffer
curry
bisschen wasser
-> alles zusammenpantschen
Rest:
Feldsalat
Kopfsalat
Rote + Gelbe Paprika
Mais
Gurken
Pinienkerne
Pute/hähnchen
-> Gemüsekrams waschen, schnibbeln + in Schüssel werfen
-> Fleisch waschen, schnibbeln, anbraten und mit ordentlich Curry anbraten
Alternativ kann man noch angebratene Champignons + schwarze Oliven + je nach Geschmack Fetawürfel reinhauen.
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percy
Dabei seit: 13.07.2005
Ort: Paderborn
Alter: 41
Geschlecht:
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Verfasst Di 07.04.2009 11:25
Titel
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Suuuuuuuper! den mach ich heute abend.
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luziana
Dabei seit: 09.04.2004
Ort: Unterfranken
Alter: 38
Geschlecht:
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Verfasst Di 07.04.2009 11:28
Titel
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| percy hat geschrieben: | | Suuuuuuuper! den mach ich heute abend. |
oh ich bin stolz 
das dressing passt so für 2 personen, musste halt ggf. anpassen an die mengen die sonst noch in der schüssel rumfliegen. ich mach das immer so nach dem "davon ein bisserl und davon... und huch voll... ok fertig"-prinzip
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xyclope
Dabei seit: 18.11.2004
Ort: Augusta Treverorum
Alter: 19
Geschlecht: 
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Verfasst Mi 08.04.2009 16:12
Titel
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Hackfleisch - Lauch - Suppe
- 500 g Hackfleisch
- 2 Stangen Lauch
- 400 g Schmelzkäse
- 2 Liter Brühe
- Becher Sahne
- Öl
- Salz und Pfeffer
- Maggi
Hackfleisch in Öl anbraten.
Lauch in kleine Ringe schneiden und dazugeben.
Die Brühe dazugeben und alles 15 Minuten garen.
Dann den Schmelzkäse und Sahne hinzugeben und aufkochen lassen.
Mit Salz und Pfeffer (oder sonstigen Lieblingsgewürz) würzen.
Mit Baguette zum tunken serviert.
Fertig 
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zwetschgo
R.I.P.
Dabei seit: 21.02.2002
Ort: Porada Ninfu, Lampukistan
Alter: 49
Geschlecht:
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Verfasst Sa 02.05.2009 23:01
Titel
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Weil grad Saison ist und immer Spargel mit Hollandaise langweilig ist:
Spargelsalat mit Vanille-Limettendressing
500g gekochte kalte kleine Kartoffeln, geviertelt
1Kg weißer Spargel
250g Kirschtomaten, halbiert
1 Limette
1-2 Vanilleschoten
1-2 EL Honig
3-4 EL Olivenöl
Pfeffer
Salz
Petersilie
Den Spargel schälen, in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser bißfest kochen, etwas abkühlen lassen. Für das Dressing die Vanilleschoten auskratzen und mit dem Honig, dem Saft der halben Limette, der abgeriebenen Schale der ganzen Limette und etwas Wasser, sowie dem Olivenöl verrühren, mit Salz und Pfeffer abschnmecken. Die Kirschtomaten und mit dem Spargel und den Kartoffeln mischen. Das Dressing darübergeben und noch einmal alles umrühren. Mit etwas gezupfter Petersielie bestreuen und servieren.
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Dexter Paris
Dabei seit: 28.05.2008
Ort: -
Alter: -
Geschlecht:
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Verfasst Di 15.12.2009 02:38
Titel
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Mahlzeit!
Ich serviere heute Schweinsfilet mit Paradeisern, Mozzarella und Basilikum!
In Anlehnung an Silent Cooking mal einen kleinen Filmclip geschnitzt, erster Versuch und daher noch nicht wirklich ausgereift ...
Und mit iMovie schneid ich auch nie wieder! 
Viel Spaß!
http://www.youtube.com/watch?v=iToQCGsMKYw
Und so sieht es fertig aus:
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