[steffiii]

[DooH]

[mahzell]

[Su_si]

HACKFLEISCH-SPINAT-KARTOFFEL-AUFLAUF

2 Zwiebeln
500 g Blattspinat (tiefgekühlt&aufgetaut)
500 g Kartoffeln (in Scheiben geschnitten und blanchiert)
30 g Fett
1/4 l Brühe
20 g Mehl
200 g Sahneschmelzkäse
1/2 Becher Knoblauch-Creme fraiche
500 g Gehacktes
100 g Gouda
Salz
Pfeffer
Muskat (nach Geschmack)

dazu ein Baguettebrot

Anweisungen:

30 g Fett zerlassen
20 g Mehl darin anschwitzen und mit 1/4 Liter Brühe aufgießen.
Alles aufkochen,Schmelzkäse und Creme fraiche darin zerlassen.
Die Zwiebeln andünsten, das Hackfleisch zugeben und anbraten.
Die Kartoffeln blanchieren.
Nun das Hackfleisch, die Kartoffeln und den Spinat in eine Auflaufform schichten.
Die Sauce aus Schmelzkäse darüber gießen und den Gouda darüber streuen.
Bei 200 Grad (Umluft 170 Grad) so ungefähr 20 - 30 Minuten backen.
Dazu das Baguette servieren.


mmh lecker ;o)

[KCie]

[zwetschgo]

Ich werde einige Rezepte beisteuern, wenn ich das nächste Mal was backe, ich will ja auch die Bilder dazu machen. Aktuell könnte ich ein rezept für Käsecracker anbieten, die gabs am Wochenende. Interesse?

[mahzell]

[ill]

ähem... nur legale rezepte in das buch!?
hätt sonst noch "keks" rezepte...

sonst das hier, simple aber gut:
1 kg Kartoffeln, gekocht am Vortag
1 TL Salz
50 g Butter
50 g Speck, geräuchert, durchwachsen
2 EL Milch

Die Pellkartoffel schälen und grob raffeln und mit Salz locker vermischen. Räucherspeck in feine Würfel schneiden. Speckwürfel und Butter in einer Pfanne erhitzen. Die geraffelten Kartoffel hineingeben und unter öfteren Wenden rundum leicht anbraten. Dann zu einem Kuchen zusammenschieben, fest am Boden andrücken und den Deckel auf die Pfanne geben. Bei kleiner Hitze 20 Min. braten lassen. Dann 2 EL Milch darüber verteilen und nochmals 10 Min. braten lassen. Dann servieren.
Rösti werden mit kleinen Abänderungen in den verschiedenen Schweizer Kantonen zubereitet. Die Zürcher Variante lässt den Speck weg und eine andere Zubereitung ist die mit rohen Kartoffeln.

mit rohen kartoffeln:
ca. 4 Personen
1 kg rohe Kartoffeln
3-4 EL Fett
1 knapper EL Salz
Die gewaschenen Kartoffeln schälen und mit der raffel in fein raffeln. In der Bratpfanne das Fett erhitzen. Die Kartoffeln beifügen, mit dem Salz überstreuen und mehrmals wenden, damit sie gut im Fette vermischt sind. Die Hitze zurückstellen und die Kartoffeln vorerst zugedeckt 20-30 Minuten braten; dabei mehrmals wenden. Dann bei etwas grösserer Hitze ungedeckt 20 Minuten fertig braten.Auch diese Rösti kann gegen Ende der Bratzeit zu einem Kuchen geformt werden.

man kann auch aus den rohen kartoffeln kleine stückchen schneiden und diese braten...