[Brünzessin]

Die nächste Grillsaison kommt bestimmt, und so wie die sonne scheint ist sich zu überlegen ob diese schon vorbei ist.

Dazu gibts zwei leckere Rezepte die als Beilagen bzw. für die Vegetarier gedacht sind:

Kartoffelsalat:

1 Topf Pellkartoffel
kochen und schälen

1 mittelgroße Zucchini
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
mit Olivenöl anbraten
mit gemüsebrühe und balsamicoessig ablöschen

Über die in scheiben geschnittenen Kartoffeln geben.

3 Tomaten
achtel und dazugeben

alles durchziehenlassen und mit Pfeffer, Salz und frischen Kräuter abschmecken

Gemüse-Feta-Päckchen

2 Fetablöcke in Salzlake
viertel und zwar so das einmal der Block in zwei Scheiben geschnitten wird und die dann nochmal halbieren
2 Paprika
2 Tomaten
1 kleine zucchini
und sonstiges Gemüse (z.B. Pilze) das der Kühlschrank hergibt
würfeln und mit olivenöl paprikapulver salz pfeffer kräuter würzig würzen

8 große Stücke Alufolie bereithalten
1/16 der gemüsemasse draufgeben
1 Fetastück aufs Gemüse
nochmal Gemüse obendrauf

alles in Alufolie fest verpacken und ab auf den Grill

Braucht genauso lange wie ein Schwenkbraten, also etwas länger als Würstchen. Die genaue Zeit hängt natürlich von den Alufolienlagen ab und wie heiß das Feuer ist.


Und ich würd mich aus gegebenem Anlass freuen wenn jemand ein rezept für Kürbissuppe hat.

[Franschi]

hab mir gestern lecker apfel-zimt quark gemacht..
einfach quark mit n bissl milch cremig rühren, nach und nach zucker und zimt rein bisses gut schemckt, apfel kleinschneiden und drunterrühren... ganz einfach aber saulecker !

[Cusario]

für Profis und Feinschmecker:


Cappuccino von Curry und Zitronengras

100ml Noilly Prat
50ml Portwein
80ml Weißwein
5 kleingeschnittene Zitronengrasstangen
2 Limonenblätter
4 Schalotten
1/2 Lauchstange
300ml Geflügelfond
300ml Rahm
1 EL Currypulver
1 Msp. grüne Currypaste
1 EL Kokosflocken
1 Apfel (Granny Smith)
1/2 Miniananas
1/2 Banane
1 Sträußchen Blattpetersilie
60g kalte Butterwürfel
Salz

Noilly Prat, Portwein, Weißwein, Zitronengras und Limonenblätter gut einreduzieren. Mit geschnittenen Schalotten, Lauch und Geflügelfond auffüllen. 5 Minuten köcheln lassen, dann Rahm, Curry und Kokosflocken hineingeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Nebenbei den entkernten Apfel, die geschälte Miniananas und die Banane mit Blattpetersilie im Mixer fein pürieren und in die Crèmesuppe geben. Alles nochmals etwa 5 Minuten sieden lassen, durch ein feines Sieb passieren und noch heiß die Buter einrühren, gut würzig abschmecken.

[steffiii]

@Naranji: der mexikanischeauflauf war supi lecker!
hab nur noch ordentlich ahckfleisch, bohnen und salsa-sauce hinzugegeben. hmmmm lecker.

heut abend werden die gnocci vom schnitter gemacht...

//edit: wow, tolles rezept, schnitter. war sehr sehr lecker!

[shaly]

hat hier jemand ein gutes rezept mit kichererbsen und zitronen? vom wochenende sind 10 dosen und 1kg über...

[McMaren]

[shaly]

wir waren mit der ganzen agentur in einem selbstverpflegerhaus. ich glaube das sollte mal salat werden oder so.
ich schau die rezepte mal an, danke hab leider in der mittagspause nicht sooo viel zeit, aber mal schaun. zur not gibt es heute äääh kichererbsen mit ketschup und dazu zitronensaft. yammi, ich freu mich

[McMaren]

Ach so, das erklärt einiges. Der "Spanische Kicherebsensalat" klang ganz gut.